Гастроли шеф-повара Даниэля Шамбона в ресторане «Кай»

С 6 по 11 июля в ресторане «Кай» ожидается кулинарная неделя от шеф-повара Даниэля Шамбона.
В период с 6 по 11 июля гости ресторана «Кай» смогут попробовать блюда из меню французского гастрономического ресторана «Le Pont de l’Ouysse», удостоенного престижной звезды «Мишлен». Ресторан и мини-отель «Le Pont de l’Ouysse», которыми владеет Даниэль Шамбон, - достопримечательность небольшого городка Суйак в Дордони, на юго-западе Франции. Этот регион знаменит овощами и свежей зеленью, а также трюфелями, фуа гра.
Во время кулинарной недели в ресторане «Кай» Даниэль Шамбон будет готовить следующие блюда:
- Теплые устрицы, завернутые в листья шпината, с соусом из масла эстрагона
- Жареный хек с кожей и зеленая сальса с морепродуктами
- Морской язык, равиоли с зеленью и белое сливочное масло с томатами
- Утиное филе, фаршированное утиной печенью, с оливковым соусом и картофельными оладьями
На десерт будут предложены:
- Шоколадный мильфёй с ванильным кремом
- Пряное конфи из абрикоса с ванильным мороженым и творожным соусом
Адрес ресторана «Кай»: Москва, Космодамианская наб., 52 стр. 6.