Дорадо в ресторане «Буйабес»

«Талисман любви» - так называют рыбу дорадо в странах Средиземноморья за наличие золотого пятнышка («Эльдорадо» с исп. – золотой).
Белому мясу Дорадо присваивались особенные свойства во время Древнего Рима, поэтому уже в те времена ее специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах. На Мальте ювелиры оправляли клыковидные зубы этой рыбы в кольца и пускали в продажу под именем змеиных, обладающих, по поверью, магическими свойствами.
Ресторан «Буйабес» предлагает своим посетителям воспользоваться новым предложением от шеф-повара Лилиана Тьериона. Он готовит дорадо в фольге, в пергаменте, по-домашнему с овощами, в морской соли или на пару. Также он предлагает рыбу, запеченную в сметане с белым кунжутом.
Адрес ресторана «Буйабес»: Москва, Ленинский проспект, 37.