Сезонные новинки в ресторане «Талиесин»

Меню мясного ресторана «Талиесин» на Валовой пополнилось рядом сезонных блюд. Совсем недавно во главу кухни ресторана встал новый шеф...

Меню мясного ресторана «Талиесин» на Валовой пополнилось рядом сезонных блюд. Совсем недавно во главу кухни ресторана встал новый шеф - Руслан Шмидов. Руслан знаком москвичам по таким ресторанам, как «Паризьен», Riviere и пр. участник популярных кулинарных шоу и соавтор различных кулинарных книг. Не изменяя «мясным» традициям ресторана, полюбившимся завсегдатаям, он ввел в меню серию сезонных новинок, включая и легкие салаты с овощами и фруктами. Впрочем, мясоедов тоже ждут приятные сюрпризы.

В числе нововведений немало «зеленых» витаминных салатов: с филе дорадо и маринованным имбирем (680 руб); с овощами, цитрусовыми и жареными тыквенными семечками (510 руб), а также руккола с арбузом, фетой и бальзамиком (480 руб). Для того, чтобы освежиться, отлично подойдет холодный томатный суп с креветкой и овощами (420 руб), либо классическая окрошка на крепком квасе с ростбифом (450 руб). Захотите подкрепиться как следует – закажите куриные крылышки с печеным картофелем и «черноземом» из хлеба (650 руб). Подача блюда вас наверняка удивит, не говоря уже о непревзойденном вкусе нежного куриного мяса в сочетании с гарниром. Обязательно стоит попробовать и фирменное блюдо нового меню: сендвич со стейком «Рибай» (1450 руб). Только представьте себе: хрустящая чиабатта подается с ароматным сочным стейком на гриле, с нежным сыром Чеддер, пикантным луком и аргентинским соусом – перед таким соблазном любителям мяса сложно устоять. Шеф-повар не забыл и о рыбных деликатесах для любителей морской кухни. Им предстоит выбирать между сибасом, томленным в дровяной печи в соусе из белого вина, анчоусов и альпийских трав, и филе дорадо на баклажане-гриль с печеными овощами.

Адрес ресторана «Талиесин / Taliesin»: Москва, Валовая ул., 26.