Открытие гастропаба «Крендель» по адресу Большой Козловский переулок, 3

В конце июля открывается новый проект Максима Горячева  — «Крендель». Это гастропаб, где все блюда, представленные в меню, гости будут есть исключительно руками.

Основное правило «Кренделя» — ни одной вилки и ложки на территории проекта.  Именно по этой причине в меню будут представлены крендели с начинками, штрудели, брускетты, ребрышки, различные виды тапас — все то, что удобно есть без приборов.

К каждому столу в пабе будут подведены разноцветные краны с раковинами, где гости смогут мыть руки.

Раковины, эксклюзивно изготовленные для паба, будут выполнены в виде различных предметов, например — женской сумочки, консервной банки, розы или креветки.

За кухню проекта отвечает шеф-повар — Дмитрий Куклев. 

Гастрономический опыт и развитие начал на кухне ресторанов Uilliam’s и «Уголек», работал су-шефом в баре «Стрелка», разрабатывал кухню в баре Bambule, был шеф-поваром ресторана «Коптильня».

Отдельное внимание Дмитрий уделит собственной пекарне гастропаба. Предполагается доставка и продажа хлебобулочной продукции навынос.

Крендель — это еще и арт-объект, который обязательно захочется увидеть и посетить. Фасад проекта будет выполнен в виде сказочного пряничного домика. А интерьер, как и во всех проектах ресторатора, удивит гостей, которые словно будут попадать внутрь пористого ржаного хлеба.

Несколько позиций из меню:

• Крендель - бургер с сыром Эмменталь
• Лососевые шарики и чипсы «Вонтон»
• Брускетта с холодноводной креветкой на шведском хлебе
• Паста пенне сырная в лаваше
• Огуречное варенье, ревень и сыр Моцарелла

______________________________________________________________________________

Адрес: Большой Козловский переулок, 3 (м. Красные ворота)