Оптимистичное летнее меню от ресторана «Люсьен»

6 июня шеф-повар ресторации «Люсьен» Михаил Щетинин представил гостям летнее оптимистичное меню...

Человек так устроен, что ему постоянно чего-то не хватает: зимой – тепла, летом – прохлады… Наша неудовлетворенность – двигатель прогресса. Но и творческое напряжение утомительно, надо обязательно баловать себя маленькими и большими радостями и желательно почаще.

6 июня шеф-повар ресторации «Люсьен» Михаил Щетинин представил гостям летнее оптимистичное меню, блюда которого помогут получить гастрономическое удовольствие даже в жару.

Холодные закуски
• Салат из спелой дыни с моцареллой, подаётся с лесными орешками, сервируется свежими травами
• Салат из свежего редиса, огурца и зелёного лука, приправленный деревенской сметаной с укропом, подаётся с подкопченной куриной грудкой
• Маринованная сёмга, подаётся со спаржей, сервируется имбирём
• Дольки свежих томатов, приправленные соусом из свежего базилика, подаются с козьим сыром

Холодные супы
• Свекольник, подаётся с деревенской сметаной
• Окрошка овощная с телятиной, приготовленная на квасе
• Окрошка овощная с телятиной, приготовленная на мацони

Горячие блюда
• Красные аргентинские креветки, жареные на гриле в собственном панцире, подаются с ананасовым чатни и салатными листьями
• Утиная грудка, приготовленная в нашей коптильне, подаётся с пюре из свежей груши, сервируется свежими ягодами
• Свежие овощи, приготовленные в тайском кисло-сладком соусе подаются на Ваш выбор с:
• курицей
• креветками
• свининой
• говядиной

Адрес ресторана «Люсьен»: Москва, Гиляровского ул., 65, стр. 1