Фестиваль трюфеля в ресторане «White Rabbit»

С 4 ноября ресторан «White Rabbit» приглашает на фестиваль трюфеля. Во все блюда из специального меню входит 2 грамма черного трюфеля...

С 4 ноября ресторан «White Rabbit» приглашает на фестиваль трюфеля. Во все блюда из специального меню входит 2 грамма черного трюфеля. Вы можете заказать дополнительно в любое блюдо: белый итальянский трюфель (Альба) и черный французский трюфель (Перигора).

Холодные закуски

Террин из фуа-гра с трюфелем и желе из мадеры. Подается на пшеничных крутонах с салатом корн и брусникой

Тар-тар из говядины с трюфелем и перепелиным яйцом

Салат с морскими гребешками, микс-салатом «Окинава», помидорками «Деттерино» и зеленым яблоком под трюфельным маслом

Холодная Соба с трюфелем

Горячие блюда

Корень козлобородника с пеной из фуа-гра и черным трюфелем

Тальялини с луком-шалот и листьями тимьяна под сливочно-трюфельным соусом

Ризотто аль Тартуфо

Кролик с жареной полентой, белыми грибами и черным трюфелем

Язычки кролика в горчичном соусе на картофельном пюре с трюфелем

Корейка молочного теленка с сочными корнеплодами, белой спаржей, зеленым луком и трюфелем

Десерты

Гоголь-моголь из осеннего парного молока с муссом из морошки и трюфелем

Макарошки с трюфелем и топленым каймаком

Адрес ресторана «White Rabbit»: Москва, Смоленская пл., 3 (ТДК «Смоленский Пассаж», 16 этаж).