Фестиваль свежих морепродуктов в ресторане White Rabbit

Ресторан White Rabbit теперь балует гурманов вкусными морскими деликатесами, причем, отечественного улова...

Ресторан White Rabbit теперь балует гурманов вкусными морскими деликатесами, причем, отечественного улова.

Следуя выбранному направлению русской кухни, шеф-повар Владимир Мухин предлагает гостям полакомиться морепродуктами, среди которых: морской еж, камчатский краб, тихоокеанская мидия и представители глубоководных морей. Морскую живность теперь еженедельно привозят в ресторан и запускают в большой аквариум, где все желающие могут на нее полюбоваться и выбрать то, что придется по вкусу. Помимо ежей, крабов и мидий в аквариуме плещутся: приморский морской гребешок, жемчужные устрицы и сахалинская спизула. Морепродукты подают с соусами на выбор, например, «Белое вино» - подливка готовится из бульона с добавлением чеснока, лука-шалот и петрушки. Можно также выбрать соус «Провансаль» (сладкие томаты, чеснок, зеленый базилик и лимонный сок) или нежный «Сливочный» на основе сливок, лука-шалот, петрушки, лимонника и белого вина. Наслаждаться морскими яствами, несомненно, стоит под бокал-другой отличного коллекционного вина - в его выборе вам поможет опытный сомелье Дмитрий Базашвили.

Адрес ресторана «White Rabbit»: Москва, Смоленская пл., 3.