Фестиваль итальянской кухни в ресторане «Романов»

С 1 по 31 июля в ресторане «Романов» отеля «Петр I» пройдет фестиваль итальянской кухни. Шеф-повар Алексей Слепцов предлагает...

С 1 по 31 июля в ресторане «Романов» отеля «Петр I» пройдет фестиваль итальянской кухни. Шеф-повар Алексей Слепцов предлагает попробовать наиболее популярные национальные блюда Италии - ризотто, различные виды пасты и карпаччо, салаты и десерты.

В рамках фестиваля будет действовать специальное предложение: холодная закуска + горячее блюдо + десерт + бокал вина – 950 рублей.

Меню фестиваля:

Холодная закуска
Подкопченное «а ля минут» карпаччо из тунца с тартаром из палтуса, подается с салатом руккола и соусом из оливкового масла с лимонным соусом
Карпаччо из говяжьей вырезки, подается с сыром пармезан и лимонным соусом с анчоусами и каперсами
Пармская ветчина с вяленой говядиной «Брезаола» и дыней
Салат руккола с жареными тигровыми креветками, вялеными томатами и устричным соусом
Салат «Каприз» по-Андалузски с мини томатами, сыром моцарелла и чипсами из парезана

Горячее блюдо
«Салтимбокка» нежное филе говядины, жаренное с ломтиком Пармской ветчины и свежим розмарином, подается с соусом из бальзамик и орехового масла с сезонными овощами
Папардели с белыми грибами и вялеными томатами
Спагетти Карбонара, подаются с яйцом
Дорадо жареная на гриле, подается с чатни из экзотических фруктов и половинкой лайма
Таглиатели с коктейлем из морских продуктов в томатном соусе
Пенне в сливочном соусе с мясом камчатского краба, подается с сыром пармезан
Ризотто с креветками и мидиями

Десерт
Карпаччо из свежего ананаса
Мороженое с фруктово-ягодным соусом и лесными ягодами
Щербет из свежих ягод и фруктов

Вино
Тини Треббьяно ди Романь, Италия, белое
Тини Монтепульчано д’ Абруццо, Италия, красное

Адрес ресторана «Романов»: Москва, Неглинная ул., 17/1 (гостиница «Петр 1»).