XIII Выставка индустрии гостеприимства «Прибыльное гостеприимство»

18-20 апреля на территории выставочного центра «Кубань Экспоцентр» будет проходить XIII Выставка индустрии гостеприимства «Прибыльное гостеприимство»...

18 - 20 апреля на территории выставочного центра «Кубань Экспоцентр» будет проходить XIII Выставка индустрии гостеприимства «Прибыльное гостеприимство».

На выставке будут представлены практические бизнес-решения, относящиеся к индустрии приема гостей. Сама по себе выставка является важным отраслевым мероприятием, которое уже успело заслужить признание профессионального сообщества данной области.

«Прибыльное гостеприимство» объединит под одной крышей лидеров ресторанно-гостиничного бизнеса и курортных комплексов юга России. На выставке будут широко представлены технологии и оборудование, предназначенные для комплексного оснащения заведений, относящихся к индустрии питания, отелям, курортным комплексам и пансионатам. В прошлом году в аналогичной выставке приняли участие 35 компаний, а общая площадь экспозиции составила 240 м2.

В рамках будущей выставки будут проводиться мастер-классы и круглые столы, на которых посетители смогут ознакомиться с новыми технологиями и модными трендами ресторанного и гостиничного бизнеса.

Семинары Ильи Лазерсона

19 апреля в рамках деловой программы выставки «Прибыльное гостеприимство» пройдут семинары от шеф-повара и шоу-мена Ильи Лазерсона.

11:00 – 13:00 «Взаимоотношения управляющего и шеф-повара ресторана – поиск решения проблем»:
Шеф-повар как творческая единица (шеф-художник) и шеф-повар как менеджер.
Управляющий и шеф-повар художник. Разногласия и пути их ликвидации.
Управляющий и шеф-менеджер. Как помочь шефу стать хорошим менеджером? Как контролировать шефа?

14:00 – 16:00 «Вау-фактор в ресторане или как заставить гостя возвращаться»:
Мотивация наших соотечественников (гостей) посещать рестораны.
Что больше всего запоминается гостю (применительно к кухне) во время посещения ресторана.
Создание кухонных вау-факторов. Как провоцировать шефа создавать вау-факторы.