Красная рыба, рис и огурец вместо роллов — суши-торт, от которого гости за столом будут в восторге
Суши-торт с красной рыбой и сливочным сыром — оригинальная закуска, которую легко приготовить дома.
Любителям японской кухни необязательно каждый раз крутить роллы, чтобы порадовать домашних любимым сочетанием продуктов. Есть более простой вариант, который выглядит не хуже ресторанной подачи и подходит даже для праздничного застолья. Суши-торт собирается слоями в обычной форме, а после охлаждения превращается в красивую закуску с нежной начинкой и аппетитной рыбной верхушкой.
Ингредиенты для суши-торта
Для приготовления понадобятся 200 г риса для суши, 200 г слабосоленого лосося и 250 г сливочного сыра. Также нужно подготовить один свежий огурец, два листа нори, 240 мл воды и две столовые ложки рисового уксуса. Для заправки риса потребуются чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли.
Как приготовить суши-торт в домашних условиях
Сначала несколько раз промывают рис, пока вода не станет практически прозрачной. Затем заливают его водой, доводят до кипения и варят под крышкой на небольшом огне 12–15 минут. После выключения плиты крупу оставляют еще на 10 минут, а затем заправляют смесью рисового уксуса, сахара и соли.
Лосось нарезают тонкими аккуратными ломтиками, а огурец превращают в длинные слайсы. Круглую форму диаметром 16–18 см застилают пищевой пленкой, оставляя достаточно свободных краев. На дно выкладывают рыбу, сверху распределяют половину сливочного сыра и добавляют огурец, предварительно убрав с него лишнюю влагу.
Следующим слоем идет оставшийся сливочный сыр. Затем выкладывают лист нори, распределяют по нему подготовленный рис и накрывают вторым листом водорослей, подогнанным под размер формы. Конструкцию слегка уплотняют, закрывают пленкой и отправляют в холодильник на 30 минут.
Как красиво подать суши-торт
Охлажденную заготовку освобождают от верхней части пленки, накрывают плоской тарелкой и осторожно переворачивают. После этого снимают форму и полностью удаляют пленку, стараясь не повредить рыбный слой. Готовый суши-торт нарезают острым ножом, смоченным водой, чтобы кусочки получились ровными и аккуратными.
Такая закуска отлично подходит для Нового года, семейного торжества или праздничного ужина. Внешне она напоминает большой ресторанный ролл, а по вкусу объединяет все любимые ингредиенты классических суши. При этом на приготовление уходит гораздо меньше времени, чем на скручивание отдельных порций.
