Прощай, винегрет: теперь у меня новый хит — салат со свеклой по-грузински, вкуснее и готовится проще
Грузинский салат со свеклой: готовится быстро, а съедается еще быстрее.
Винегрет — салат, безусловно, популярный, но не единственный, где основным ингредиентом является свекла. Есть вариант салата по-грузински, который готовится проще, а получается настолько вкусным, что хочется просто молча наслаждаться. Варить нужно только свеклу, всё остальное нарезается за пару минут.
Ингредиенты:
Свекла — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грецкие орехи — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Кинза или петрушка — по вкусу.
Как готовить
Свеклу отварите до готовности, остудите и очистите. Лук нарежьте полукольцами, сбрызните лимонным соком, добавьте масло и перемешайте. Грецкие орехи порубите ножом — не в пыль, а кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
В миске смешайте лук, орехи, чеснок, соль, перец, хмели-сунели и зелень. Свеклу нарежьте довольно крупными брусочками, добавив к остальным ингредиентам и перемешайте. Уберите салат в холодильник под плёнку минимум на 2 часа, чтобы он настоялся. Подавайте охлаждённым.
