Секрет идеальной гороховой каши — мультиварка. Не пригорает, не убегает, получается нежной и рассыпчатой

Хотите приготовить сытный и бюджетный обед без лишних хлопот? Гороховая каша в мультиварке — отличный выбор: она получается нежной, однородной и не пригорает. Горох богат растительным белком и клетчаткой, а мультиварка берет на себя всю работу — вам остается только подготовить ингредиенты. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина!

Ингредиенты:

200 г сухого гороха (лучше колотого)

600 мл воды (соотношение 1:3)

1 небольшая морковь (около 80 г)

1 небольшая луковица (около 60 г)

2 ст. л. растительного масла

1 лавровый лист

соль — по вкусу (примерно 0.5 ч. л.)

черный молотый перец — по вкусу (щепотка)

сливочное масло — 20 г (для подачи, по желанию)

Приготовление

1. Начните с подготовки гороха. Тщательно промойте его под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите горох в холодной воде на 4–6 часов (или на ночь) — это сократит время приготовления и улучшит усвояемость. После замачивания ещё раз промойте.

2. Подготовьте овощи: лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

3. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Включите режим «Жарка» или «Обжарка» на 5 минут и пассеруйте овощи до мягкости, периодически помешивая.

4. Добавьте в чашу промытый горох, лавровый лист, залейте водой. Перемешайте. Закройте крышку мультиварки.

5. Установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 60–90 минут — время зависит от модели мультиварки и степени замачивания гороха. Если горох не замачивался, увеличьте время до 1,5–2 часов.

6. После сигнала проверьте консистенцию каши. Если она слишком густая, можно добавить немного горячей воды и перемешать. При необходимости досолите и поперчите. Оставьте кашу под крышкой в режиме «Подогрев» на 10–15 минут — так она станет ещё нежнее.

Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла (по желанию) и аккуратно перемешайте.

Подача