Приевшиеся мясные котлеты больше не готовлю: мариную курицу в чесноке, прогреваю лаваш и делаю донер всем на зависть
Сочный донер-кебаб со свежим салатом айсберг.
Донер‑кебаб — это сочная альтернатива уличной еде, в которой вы сами контролируете качество продуктов и уровень специй. Он получается ароматным и сытным, а собрать его в уютной кухне куда приятнее, чем покупать на ходу — к тому же можно подстроить вкус под свои предпочтения.
Ингредиенты
Для донер‑кебаба возьмите 500 граммов куриного бедра без кости, 2 лаваша, 1 помидор, 1 огурец, 150 граммов салата айсберг, 3 столовые ложки греческого йогурта, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку кумина, 2 зубчика чеснока, щепотку соли и перца, а также 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Сначала нарежьте курицу тонкими полосками, смешайте с паприкой, кумином, измельчённым чесноком, солью, перцем и ложкой масла, оставьте мариноваться на 20 минут. Обжарьте мясо на сильном огне 7–8 минут до готовности, не пересушивая. Для соуса соедините йогурт с лимонным соком и щепоткой соли. Овощи нарежьте тонкими ломтиками, салат порвите руками. На лаваш выложите салат, курицу, овощи, полейте соусом и плотно сверните.
Полезный совет
Чтобы мясо было особенно нежным, не режьте его слишком крупно — тонкие полоски прожариваются быстрее и остаются сочными; а чтобы лаваш не рвался при сворачивании, слегка прогрейте его на сухой сковороде 10–15 секунд — так он станет эластичнее и лучше удержит начинку.
