Нежные тушёные кабачки с расплавленным сыром — просто волшебство. Пошаговый рецепт для тех, кто ценит простоту и вкус

Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Тушеные кабачки с сыром, особенно сочные и ароматные. Такое блюдо получается нежным, легким и в то же время сытным, а готовится очень быстро из самых обычных продуктов.

Ингредиенты

кабачки — 2 шт. (среднего размера);

репчатый лук — 1 шт.;

чеснок — 2–3 зубчика;

твёрдый сыр — 100 г;

сметана — 3 ст. л.;

растительное масло — 1 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.

чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

свежая зелень (укроп/петрушка) — для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Кабачки вымойте и нарежьте крупными кубиками размером 2–3 см. Если кожура плотная, аккуратно снимите её.

2. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

3. Чеснок мелко порубите ножом.

4. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

5. На сковороде разогрейте растительное масло.

6. Обжариваайте репчатый лук в течение 3–4 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

7. Добавьте нарезанные кабачки и готовьте на среднем огне примерно 7–8 минут, периодически аккуратно перемешивая. Овощи должны начать выделять сок и стать мягкими, но сохранить форму.

8. Добавьте к овощам чеснок, соль и чёрный перец, перемешайте.

9. Влейте сметану, ещё раз хорошо перемешайте и тушите на слабом огне около 5 минут — до загустения соуса и раскрытия аромата.

10. Посыпьте блюдо тёртым сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты, пока сыр полностью не расплавится и не станет тягучим.

Готовые тушёные кабачки разложите по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.