Замешиваю жидкое тесто за 5 минут и пеку пышный пирог с курицей: идеальный рецепт на кефире, чтобы быстро порадовать семью
Когда хочется домашней выпечки без долгой возни, готовлю себе этот заливной пирог.
Заливной пирог с курицей на кефире — это спасение, когда гости на пороге, а возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания. Тесто замешивается за пять минут, начинка укладывается сверху, а через полчаса на столе стоит румяный, ароматный пирог с сочной куриной серединкой.
Ингредиенты
300 г куриного филе, 1 луковица, 200 мл кефира, 2 яйца, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 50 г твердого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец. Нужны миска, венчик, сковорода, форма для выпечки, нож, разделочная доска, терка.
Приготовление
1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте курицу и готовьте еще 7 минут до золотистого цвета, посолите и поперчите. Начинка должна быть полностью готовой — сырое мясо в заливном пироге не пропечется.
2. Кефир смешайте с яйцами и солью, добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно литься, как густая сметана. Половину вылейте в смазанную форму, распределите начинку и залейте второй половиной. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте 25 минут при 180 градусах. Кефир берите комнатной температуры: из холодного тесто получается плотным и тяжелым.
Полезный совет
Форму смазывайте маслом по всей поверхности, включая бортики — пирог поднимется и прилипнет к краям. Готовность проверяйте зубочисткой: если выходит сухой, пирог можно доставать. Кефир берите комнатной температуры: из холодного тесто получается плотным и тяжелым.
