Гости съедают вперед оливье и шубы — салат «Султан» на любое застолье: новый хит
Сочный, хрустящий, с чесноком.
«Султан» — вариант для тех, кому надоели классические салаты и кто хочет удивить гостей. Здесь нет варёной картошки и яиц, зато есть сочная курица, обжаренные баклажаны и перец, хрустящие грецкие орехи и пикантный чеснок.
Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Баклажаны — 2 шт. (около 400–500 г)
Болгарский перец — 2 шт. (около 300 г)
Грецкие орехи — 100 г
Петрушка — 1 пучок (около 30 г)
Чеснок — 2 зубчика (около 6–8 г)
Майонез — 100–150 г (по вкусу)
Соль — по вкусу
Приготовление
Отварное куриное филе разберите на волокна. Баклажаны нарежьте длинной соломкой, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем обжарьте на разогретой сковороде с маслом до мягкости и румяной корочки.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и тоже обжарьте. Грецкие орехи порубите ножом, петрушку нашинкуйте. Смешайте курицу, баклажаны, перец, орехи и петрушку. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез, соль и перемешайте.
Полезный совет
Чтобы баклажаны не впитали много масла, обжаривайте их на среднем огне без крышки. Любители необычных сочетаний могут добавить горсть изюма или клюквы — это придаст салату сладкий контраст.
