Французы подают это к вину вместо обычных закусок: готовим сырные гужеры «на один укус»
Рецепт французских гужеров, от которых все в восторге.
Гужеры с чесноком и петрушкой — это французские сырные пирожки из заварного теста, которые получаются воздушными внутри с румяной корочкой и ярким ароматом зелени. Они хороши как закуска к бокалу вина или просто к чаю, а готовятся быстрее, чем успеет остыть чайник.
Вам понадобятся 100 г муки, 100 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 20 г петрушки, щепотка соли и 30 мл растительного масла. Из посуды нужны небольшая кастрюля с толстым дном, противень с пергаментом, миксер и лопатка.
В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью, всыпьте муку и быстро вымешайте лопаткой до плотного комка. Снимите с огня, остудите 5 минут и по одному вмешайте яйца миксером. Сыр натрите, чеснок измельчите, петрушку мелко порубите и вмешайте в тесто.
Отсадите небольшие шарики на противень и выпекайте при 200 градусах 15 минут, затем снизьте до 180 и допекайте 10 минут до золотистого цвета.
Полезный совет: добавляйте яйца по одному и каждый раз вымешивайте до гладкости — если влить все сразу, тесто собьется комками, и гужеры не поднимутся в духовке.
