По-обычному творог в запеканки не прячу: смешиваю с базиликом и шпинатом и переслаиваю листы пасты — получается ресторанная лазанья
Творог вместо мяса в итальянскую классику.
Лазанья с творогом — это изысканное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочная начинка из творога в сочетании с ароматным томатным соусом и хрустящими листами пасты создают настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 16 листов пасты для лазаньи (300 г), 500 г протёртых томатов, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 500 г зернёного творога 5%, 60 г моцареллы для пиццы, 100 г шпината, 30 г зелёного базилика и 20 г фиолетового базилика, 20 мл подсолнечного масла и 40 мл оливкового масла, а также соль и перец по вкусу. Из посуды необходимы форма для запекания, сковорода, нож, доска, тёрка и лопатка.
Начните с нарезки шпината и базилика. Смешайте их, добавьте соль и перец. Творог также посолите и поперчите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте к луку чеснок и протёртые томаты. Поварите соус 5 минут, затем влейте 200 мл воды, посолите и поперчите, снова доведите до кипения и снимите с огня.
Соберите лазанью, начиная с небольшого количества соуса на дне формы. Выложите 4 листа пасты внахлёст, покройте их соусом и выложите четверть творога. Затем добавьте треть зелени, полейте соусом и накройте ещё четырьмя листами пасты. Продолжайте чередовать слои: творог, зелень и листы пасты, каждый раз смазывая их соусом. Верхнюю часть лазаньи полейте оставшимся соусом и посыпьте четвертью творога. Накройте форму пергаментной бумагой и двумя слоями фольги.
Запекайте лазанью при 180 градусах 35 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте натёртой моцареллой и допекайте ещё 3 минуты. Перед подачей полейте оливковым маслом и украсьте свежим базиликом.
