Горное блюдо для вкусного обеда: как приготовить ароматный банош за 20 минут
Сытный и сочный банош дома.
Банош — это сытная и ароматная кукурузная каша, которая давно стала любимым блюдом в горных краях. Особенность баноша в его нежной текстуре и выразительном вкусе: он получается густым и сливочным, а копчёности и брынза добавляют ему характерной пикантности.
Возьмите 200 г кукурузной крупы, 600 мл сливок или молока, 200 г копчёного сала, 150 г брынзы, 1 луковицу, щепотку соли и немного чёрного перца.
Сало нарежьте небольшими кубиками и слегка вытопите на сковороде — так появится аппетитный аромат, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. В кастрюлю влейте сливки или молоко, доведите до кипения, тонкой струйкой всыпайте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Варите кашу на слабом огне 15–20 минут, пока она не станет густой и нежной. В конце добавьте обжаренное сало с луком, раскрошите брынзу, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и дайте постоять под крышкой 5 минут.
Полезный совет: если любите более насыщенный вкус, замените часть молока жирными сливками — каша получится особенно сливочной. А чтобы банош был ароматнее, при подаче посыпьте его свежей зеленью — петрушкой или укропом.
