Семья съедает до последней ложки: готовим нежный куриный суп с белой фасолью
Этот куриный суп станет вашим любимым обедом.
Куриный суп с белой фасолью — это сытное и уютное блюдо, которое отлично согревает в прохладный день. Особенность этого супа в гармоничном сочетании нежного куриного бульона и мягкой фасоли: они дают приятную густоту, а овощи и специи добавляют вкусу глубины и домашнего тепла.
Возьмите 400 г куриного филе, 200 г белой фасоли (можно консервированной), 1 картофель, 1 морковь, 1 луковицу, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 1 лавровый лист, 2 л воды и немного свежей зелени для подачи.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 минут — так бульон получится чистым и ароматным. Лук и морковь обжарьте до золотистого оттенка, картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с фасолью и зажаркой.
Варите суп ещё 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими, в конце добавьте соль, перец и лавровый лист.
Полезный совет: если используете сухую фасоль, замочите её на ночь и отварите отдельно до полуготовности — так суп сварится быстрее. А чтобы вкус был ярче, добавьте в готовый суп щепотку сушёного тимьяна или пару веточек петрушки.
