Картофельные оладьи с кабачками: лучший рецепт уютного выходного дня для всей семьи
Возвращаем вкус дачного лета на семейный стол.
Картофельные оладьи с кабачками — это простое, но очень уютное блюдо, которое отлично подойдёт и на завтрак, и к ужину. Особенность этих оладий в том, что кабачок делает их нежнее и сочнее, а пряные травы добавляют аппетитный аромат — и всё это без лишних хлопот.
Возьмите 4 средние картофелины, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 3 ст. л. пшеничной муки, 1 луковицу, щепотку соли, щепотку чёрного перца, пучок свежей зелени и 3–4 ст. л. растительного масла для жарки.
Картофель и кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок — так оладьи не будут водянистыми. Лук мелко нарежьте, зелень измельчите, всё соедините с овощами, добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте до однородной массы.
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой, слегка разравнивая. Жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет: если хотите более хрустящие оладьи, добавьте в тесто 1 ст. л. кукурузного крахмала.
