Гора золотистого блаженства: готовим блины на простокваше, которые исчезают со стола за минуту

Блины на простокваше — это классика, которая дарит вкус детства и отлично подходит для сытного завтрака. Особенность этих блинов в том, что простокваша придаёт им приятную кислинку и делает текстуру особенно нежной — а ещё они получаются пышнее обычных.

Возьмите 500 мл простокваши, 2 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, щепотку соли и 3 ст. л. растительного масла.

Простоквашу слегка подогрейте, добавьте яйца, сахар и соль, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны, затем введите соду и масло — так блины будут воздушнее.

Разогрейте сковороду, смажьте тонким слоем масла и выпекайте блины с двух сторон до золотистого оттенка. Старайтесь не делать их слишком толстыми — тонкие лучше пропекаются и получаются нежнее.

Полезный совет: если тесто кажется густоватым, разбавьте его 2–3 ст. л. тёплой воды или молока.