Закатываю по 50 банок яблочного «Мохито» — и все равно выпиваем сразу: компот зимой больше не в чести
Яблочный «Мохито» на зиму: компот, который заменяет лимонад.
Обычный яблочный компот — классика, но если добавить мяту и цитрусовые, вкус становится совсем другим: кисло-сладким, освежающим, с мятной прохладой. Зимой такой напиток пьют быстрее, чем варят, а обычный компот после него уже не просят. Заготовка простая, а результат удивляет даже тех, кто не любит домашние консервы.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
яблоки плотные — 500 г
апельсин — 4 полукружья
лимон — 2 полукружья
мята свежая — около 10 листьев
сахар — 180–200 г
вода — около 2,5 л
Приготовление
Яблоки моют, удаляют сердцевину, режут на дольки. Цитрусы нарезают тонкими полукольцами, косточки убирают. В стерилизованную банку закладывают яблоки, цитрусы и мяту, заливают кипятком до верха, накрывают крышкой и оставляют на 10–15 минут для прогрева и ароматизации. Затем настой сливают в кастрюлю, добавляют сахар, доводят до кипения, размешивают до растворения и снова заливают в банку. Закатывают, переворачивают и укутывают до остывания.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова впервые попробовала этот рецепт прошлым летом и теперь закрывает такой компот каждый сезон. Яблоки дают фруктовую основу, лимон — кислинку, апельсин — сладкий цитрусовый оттенок, а мята оставляет прохладное послевкусие. Напиток получается похожим на лёгкий домашний лимонад, особенно в охлаждённом виде.
