Как приготовить тилапию на пару и не пересушить ее: простой кулинарный трюк от поваров
Диетическая тилапия на пару, которая понравится всей семье.
Тилапия на пару — это простой и полезный вариант ужина, который получается нежным и совсем не сухим, если готовить правильно. Особенность такой готовки в том, что рыба сохраняет сочность и естественный вкус, а специи и лимон лишь деликатно его подчёркивают, не перебивая.
Для блюда возьмите 500 г филе тилапии, 1 лимон, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушёного орегано, щепотку паприки, соль и перец по вкусу, а также пару веточек свежего тимьяна, если есть под рукой.
Филе промойте, обсушите и натрите смесью соли, перца, паприки и орегано — пусть полежит минут десять, чтобы специи раскрылись. Сбрызните рыбу лимонным соком и маслом, сверху разложите тимьян. Готовьте в пароварке или на решётке над кипящей водой примерно 12–15 минут: рыба должна стать матовой и легко разделяться на хлопья.
Полезный совет: если хотите добавить блюду свежести, подавайте тилапию с дольками лимона и щепоткой рубленой петрушки — они отлично освежают вкус. А чтобы рыба не прилипала к решётке, слегка смажьте её маслом — так кусочки останутся целыми и красивыми.
