Картофельное пюре больше не делаю по старинке: панирую в сухарях и жарю вкусные палочки с сыром всем на зависть

Картофельные палочки с сыром — идеальная закуска, которая собирает всех у стола: снаружи — аппетитная хрустящая корочка, внутри — нежный картофель и тянущийся сыр, а вкус такой, что хочется схватить еще одну, пока никто не видит.

Понадобится 500 граммов картофеля, 150 граммов твердого сыра, 1 яйцо, 80 граммов панировочных сухарей, 30 граммов муки, 30 миллилитров растительного масла, щепотка соли, щепотка паприки, свежемолотый перец.

Приготовление
Картофель очистите, отварите до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Дайте немного остыть, затем добавьте яйцо, соль, паприку и перец, перемешайте до однородной массы. Сыр нарежьте брусочками длиной около шести сантиметров.

Из картофельной массы сформируйте лепешки, в центр каждой положите брусочек сыра, плотно заверните и скатайте в палочки. Обваляйте сначала в муке, затем в яйце, а после — в панировочных сухарях, чтобы покрытие получилось плотным и хрустящим.

Обжаривайте палочки в разогретом масле по четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими — так сыр внутри остается тягучим и особенно вкусным.

Полезный совет
Чтобы картофельная масса лучше держала форму и не трескалась при жарке, охладите пюре перед формовкой примерно десять минут — так оно станет плотнее, а палочки не развалятся на сковороде.