Когда нужно быстро и сытно, делаю вместо оливье «Столицу»: картошка, сыр, огурцы — салат за 15 минут
Этот салат заменяет полноценный обед.
Блюдо, которое можно собрать из доступных продуктов и подать как на повседневный обед, так и на праздничный стол. В основе — отварная говядина, картофель, маринованные огурцы, свежие помидоры и твёрдый сыр. Ингредиенты нарезают кубиками, выкладывают слоями с майонезом или просто смешивают. В результате — яркий вкусовой контраст: мягкое мясо, нежный картофель, хрустящая кислинка огурцов, свежесть помидоров и тягучая сырная нотка. Салат получается самодостаточным, сытным и не требует сложных приёмов.
Ингредиенты:
говядина — 500 г
картофель — 4 шт.
помидоры свежие — 4 шт.
огурцы маринованные (или солёные) — 3 шт.
сыр твёрдый — 150 г
майонез — по вкусу
петрушка — небольшой пучок
соль, перец — по вкусу
Приготовление
Говядину варят до мягкости (1,5–2 часа), картофель — до готовности. Мясо, картофель, огурцы и помидоры нарезают кубиками, сыр натирают на тёрке. Салат можно собрать слоями: говядина с майонезом, картофель с солью и перцем, огурцы, сыр, помидоры, сверху снова сыр и зелень. Либо просто смешать все ингредиенты в общей миске и заправить майонезом.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовила этот салат несколько раз и рекомендует использовать хорошо остывшее мясо — так оно лучше режется и не разваливается. Вместо говядины пробовала курицу и язык: оба варианта получаются удачными. Можно добавить в заправку немного сметаны вместе с майонезом — это делает салат более нежным и менее калорийным.
