Цукаты из апельсиновых корок: ароматные, солнечные и невероятно аппетитные — приготовьте и они станут любимой сладостью всей семьи
Реклама
Идеальный вариант для любителей натуральных лакомств!
Цукаты — ароматная сладость с цитрусовой ноткой: подойдут к выпечке или как угощение к чаю. Особенность способа — вымачивание и проваривание корок: так уходит горечь, а цукаты выходят нежными.
Ингредиенты
апельсиновые корки — 300 г
сахар — 300 г
вода — 400 мл
лимонная кислота — 1 ч. л.
Рецепт
Нарежьте корки полосками, залейте водой на 12–24 часа (меняйте воду 2–3 раза), затем слегка отожмите. Засыпьте сахаром, добавьте воду и лимонную кислоту, доведите до кипения, варите 10–15 минут. Оставьте корки в сиропе на 6–8 часов, потом проварите ещё 5–7 минут. Откиньте на сито, подсушите при комнатной температуре 12–24 часа либо в духовке при 50–60 °C около 2 часов. Обваляйте в сахаре, храните в герметичной банке.
Реклама
