Райская сладость к чашке чая: готовим творожно‑шоколадные кексы с бананом. Нежные, в меру сладкие и очень вкусные

Эти кексы — идеальный компромисс между полезным и вкусным: творог добавляет питательности, бананы дают естественную сладость, а шоколад создаёт насыщенный аромат. Готовить их легко, а результат порадует и взрослых, и детей — нежные внутри, с лёгкой шоколадной ноткой и приятным фруктовым послевкусием. Отличный вариант для семейного чаепития!

Ингредиенты

творог 5 % — 200 г

бананы спелые — 150 г (1 крупный)

мука пшеничная — 150 г

масло сливочное — 80 г

сахар — 100 г

яйца куриные — 2 шт.

какао‑порошок — 30 г (2 ст. л.)

разрыхлитель теста — 1 ч. л.

ванильный сахар — 1 ч. л.

щепотка соли.

Рецепт

1. Начните с подготовки теста: размягчённое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром, тщательно взбейте до лёгкой пышности. По одному введите яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Творог протрите через сито или разомните вилкой до однородности, добавьте к масляно‑яичной смеси и ещё раз перемешайте.

2. Банан очистите и разомните вилкой в пюре, добавьте в тесто и аккуратно вмешайте. В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

3. Разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте формочки для кексов: смажьте их маслом или используйте бумажные вкладыши. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на ¾ объёма — так кексы поднимутся равномерно и не выльются за края.

4. Выпекайте кексы 25–30 минут до готовности. Проверить можно зубочисткой: она должна выходить сухой. Готовые кексы остудите в формочках 5–10 минут, затем переложите на тарелку. Подавайте тёплыми или остывшими — они одинаково хороши.

Полезный совет