Не пицца, а вкуснее и дешевле: банка тунца, 3 яйца — через 30 минут сытный пирог на ужин
Заливной пирог, который съедают первым.
Когда нет времени возиться с дрожжевым тестом и раскаткой, выручает заливной пирог. Он готовится без замеса — тесто просто смешивается, начинка распределяется в форме, и через полчаса блюдо готово. Тунец, варёные яйца и зелёный лук дают сочную начинку, а кефирное тесто получается нежным, чуть влажным внутри.
Ингредиенты:
Для начинки:
Консервированный тунец (в собственном соку) — 1 банка (≈ 180–200 г)
Яйца варёные — 3 шт.
Зелёный лук — 1 небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Для теста:
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Начинка. Откройте банку тунца, слейте жидкость, разомните рыбу вилкой. Варёные яйца и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите.
2. Тесто. В миске взбейте кефир с яйцом, растительным маслом, солью и перцем. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
3. Сборка. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите по дну. Сверху выложите начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом.
4. Выпечка. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Подавайте тёплым или полностью остывшим. Вместо тунца можно использовать сайру, сардины или любую консервированную рыбу — вкус будет другим, но не менее интересным.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот пирог, когда неожиданно пришли гости, а в холодильнике были только консервы и кефир. Понравилось, что тесто не требует замеса, а начинка не течёт и не разваливается при нарезке. Если у вас нет кефира, можно использовать сметану, разбавленную водой (1:1). Для хрустящей корочки за 5 минут до готовности можно посыпать верх пирога тёртым сыром.
