Сухой кисель в брикете или пакетике даёт тесту готовый ягодный вкус, сладость и насыщенный цвет. Дополнительные ароматизаторы не нужны.
Блинчики получаются мягкими, с тонкой корочкой, и даже после остывания не становятся жёсткими. Лучше всего подходят клубничный, вишнёвый или малиновый кисель — тесто становится ярким и ароматным.
Ингредиенты:
Сухой кисель (в пакетике или брикете) — 60 г
Молоко — 150–160 мл (можно заменить водой)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 110–120 г
Разрыхлитель — ¼ ч. ложки
Растительное масло без запаха — 15 мл
Приготовление:
Молоко слегка подогрейте. Постепенно всыпьте сухой кисель, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Если кисель в брикете, предварительно измельчите его — иначе он будет долго растворяться.
Прогрейте смесь примерно минуту, пока кисель полностью не растворится. Затем немного остудите. Добавьте яйцо, хорошо перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите гладкое тесто без комков. В конце влейте растительное масло. Тесто должно быть чуть гуще обычного блинного.
Разогрейте сковороду. Выпекайте блинчики на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
