Сытный обед без хлопот: макаронная запеканка с курицей. Нежное мясо, сочные ингредиенты - все в одном блюде

Запеканка из макарон с курицей и помидорами — отличное решение для семейного обеда! Блюдо получается сытным, но не слишком тяжелым, а сочетание нежного куриного мяса, сочных помидоров и мягких макарон никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты:

макароны (лучше рожки или перья) — 300 г

куриное филе — 400 г

помидоры свежие — 2 средних (около 200 г)

сыр твердый — 150 г

яйца — 2 шт.

молоко — 150 мл

лук репчатый — 1 небольшая луковица

чеснок — 2 зубчика

масло растительное — 2 ст. л.

соль 

перец черный молотый — щепотка

зелень свежая (укроп или петрушка) — несколько веточек для подачи

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

2. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте курицу и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до готовности курицы — примерно 7–8 минут.

3. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Добавьте их к курице, перемешайте и потушите 2–3 минуты, чтобы помидоры дали сок. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.

4. Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (слегка недоваренные), откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем — получится заливка для запеканки.

5. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слоями: сначала половину макарон, затем всю курино‑помидорную смесь, сверху — оставшиеся макароны. Залейте яично‑молочной смесью. Твердый сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте сверху.

6. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте запеканку на 25–30 минут — до золотистой сырной корочки. Готовую запеканку оставьте на 5–10 минут в форме, чтобы она немного остыла и стабилизировалась.

Подавайте теплой, украсив свежей зеленью.