Румяные, пышные, ароматные: пирожки с повидлом из духовки. Легкий рецепт для семейного чаепития

Кто не любит горячие домашние пирожки с начинкой? Пирожки с повидлом — это вкус детства, который легко воссоздать на своей кухне. Они получаются пышными, ароматными и идеально подходят к чаю. А главное — вы точно знаете, из чего они сделаны: никаких консервантов, только натуральные ингредиенты!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 г + немного для подпыла

молоко — 200 мл

яйца — 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания)

сахар — 50 г

масло сливочное — 50 г

дрожжи сухие — 7 г (1 ч. л. с горкой)

соль — щепотка

повидло густое (яблочное или сливовое) — 300 г

Готовка

1. В небольшом количестве теплого молока (около 50 мл) растворите сахар и сухие дрожжи, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.

2. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте оставшееся тёплое молоко и размягченное сливочное масло, перемешайте до однородности. Соедините эту смесь с активированными дрожжами.

3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивая сначала ложкой, затем руками. Добавьте щепотку соли и продолжайте вымешивать мягкое, эластичное тесто около 7–10 минут. Оно не должно липнуть к рукам.

4. Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в объеме в 2–2,5 раза.

5. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие шарики размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатайте в кружок толщиной около 5 мм. На середину выложите чайную ложку повидла, аккуратно защипните края и сформируйте пирожок.

6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут для расстойки.

7. Разогрейте духовку до 180 °C. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом для румяной корочки.

8. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

Готовые пирожки слегка остудите и подавайте теплыми к чаю, молоку или компоту.