Хрустящий стромболи с индейкой и ветчиной: итальянский рецепт для семейного ужина. Хруст, сочность, сырная тягучесть — порадуйте близких необычным блюдом

Надоели обычные пиццы? Попробуйте стромболи — итальянский пирог‑рулет, который объединяет вкус пиццы и удобство подачи в одном блюде. Хрустящая корочка, сочная начинка с индейкой и ветчиной, тягучий сыр — это блюдо станет хитом семейного ужина или вечеринки с друзьями. Готовится несложно, а эффект производит потрясающий!

Ингредиенты:

готовое дрожжевое тесто — 500 г

филе индейки отварное — 150 г

ветчина — 100 г

сыр моцарелла — 120 г

помидоры — 2 средних (около 200 г)

томатный соус — 3 ст. л.

оливковое масло — 2 ст. л.

сушёный орегано — 0.5 ч. л.

сушеный базилик — 0.5 ч. л.

соль — щепотка

черный молотый перец — щепотка

Приготовление

1. Начните с подготовки начинки. Отварное филе индейки и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками, удалив семена и лишнюю жидкость, чтобы начинка не получилась слишком влажной. Моцареллу нарежьте пластинками или натрите на крупной тёрке.

2. Раскатайте дрожжевое тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Смажьте поверхность томатным соусом, оставив по краям 3–4 см свободными. Посыпьте сушеными орегано и базиликом. Равномерно распределите по тесту индейку, ветчину и помидоры. Поверх выложите кусочки моцареллы — так сыр расплавится и создаст аппетитную тягучую текстуру.

3. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. Получившийся стромболи выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Сверху смажьте оливковым маслом — это придаст рулету золотистую хрустящую корочку.

4. Разогрейте духовку до 190 °C. Сделайте несколько неглубоких надрезов сверху рулета — они позволят пару выходить и предотвратят разрывы теста. Выпекайте стромболи 25–30 минут до румяного цвета.

5. Дайте блюду постоять 5–7 минут после выпечки, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте теплым.