Яичница отдыхает, бутерброды в прошлом: новый хит завтрака — тост с яйцом, беконом и пряным карри
Одно блюдо вместо двух: яичный салат с беконом на тосте — и сытнее яичницы, и вкуснее обычного бутерброда.
Яйца, хрустящий бекон, лёгкая пряность карри и свежие травы — всё это вместе даёт насыщенный, но не тяжёлый вкус. Подаётся на поджаренном тосте. Получается самодостаточно и аккуратно — хоть на завтрак, хоть на лёгкий ужин.
Ингредиенты:
Хлеб для тостов — 4 ломтика
Яйца — 4 шт.
Бекон — 150 г
Майонез — 3 ст. ложки
Стебли сельдерея — 2 шт.
Зелёный лук — 3–4 пера
Каперсы — 1 ст. ложка
Петрушка — небольшой пучок
Порошок карри — 1 ч. ложка
Чёрный перец — по вкусу
Соль — для варки яиц.
Приготовление:
Яйца опустите в подсоленную кипящую воду. Как только вода снова закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем переложите яйца в ледяную воду на пару минут и очистите.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хруста. Готовый бекон выложите на бумажное полотенце.
Мелко нарежьте зелёный лук, сельдерей и петрушку. Каперсы разрежьте пополам. Яйца нарежьте кубиком. В миске смешайте яйца, зелень, сельдерей и каперсы.
Отдельно соедините майонез, карри и перец до однородности. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
Подрумяньте хлеб в тостере или на сковороде. На каждый тост выложите яичный салат, сверху посыпьте беконом. Подавайте сразу.
