Уютный ужин в восточном стиле: лапша удон с овощами и соусом терияки. Сытная и невероятно вкусная — порадуйте себя шедевром

Приготовьте лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки — яркое, ароматное блюдо азиатской кухни, которое готовится быстро и просто. Нежная лапша, сочное куриное мясо и хрустящие овощи в сладковато‑соленом соусе создадут атмосферу настоящего восточного ресторана прямо у вас дома. Блюдо сбалансировано: содержит белки, сложные углеводы и витамины — отличный вариант для сытного, но не тяжелого ужина!

Ингредиенты:

лапша удон — 250 г

куриное филе — 300 г

болгарский перец — 1 крупный (лучше разных цветов для яркости)

морковь — 1 средняя

кабачок — 1 небольшой

лук репчатый — 1 средняя луковица

чеснок — 2 зубчика

имбирь свежий — 1 см корня

соус терияки — 4 ст. л.

соевый соус — 2 ст. л.

мед — 1 ч. л. (или сахар)

кунжутное масло — 1 ч. л.

растительное масло — 2 ст. л.

семена кунжута — 1 ч. л. для подачи

зеленый лук — несколько перьев для украшения

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Овощи вымойте, очистите и нарежьте соломкой — так они быстрее приготовятся и будут красиво смотреться в блюде. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке.

2. Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке (обычно 5–7 минут), откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Добавьте чайную ложку кунжутного масла и слегка перемешайте — так лапша не слипнется.

3. В сковороде или воке разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне 3–4 минуты до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте ещё минуту, пока не раскроется аромат специй.

4. Положите в сковороду овощи, обжаривайте 3–4 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят хруст. Влейте соус терияки, соевый соус и мед, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Тушите 2–3 минуты на среднем огне.

5. Добавьте в сковороду отваренную лапшу, аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе еще 1–2 минуты. Выключите огонь.

Подавайте горячим, посыпав семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.