Творожные пончики с вишней: сочетание, созданное на небесах. Готовятся просто, съедаются мгновенно — порадуйте близких домашним лакомством
Простое лакомство, которое превратит обычный вечер в праздник.
Хотите порадовать семью вкусным десертом без лишних хлопот? Приготовьте творожные пончики с вишней — они получаются мягкими, воздушными и удивительно нежными. В отличие от классических пончиков, творожное тесто менее жирное, а вишня добавляет приятную кислинку и сочность.
Ингредиенты:
250 г творога (5–9 % жирности)
1 яйцо
3 ст. л. сахара (или по вкусу)
1/4 ч. л. соли
0.5 ч. л. соды
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
200 г пшеничной муки (может потребоваться чуть больше)
50 мл растительного масла + масло для фритюра
200 г вишни (свежей или замороженной, без косточек)
сахарная пудра — для посыпки
Приготовление
1. Начните с приготовления теста. В глубокой миске разомните творог вилкой до однородной массы. Добавьте яйцо, сахар, соль, растительное масло и лимонную цедру (если используете). Тщательно перемешайте.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку, смешанную с содой. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте — иначе пончики получатся жесткими. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
3. Пока тесто отдыхает, подготовьте вишню: если используете замороженную, дайте ей оттаять и слейте лишнюю жидкость. Свежие ягоды очистите от косточек.
4. Разделите тесто на небольшие шарики (размером с грецкий орех). Слегка расплющите каждый шарик в лепешку, положите в центр 1–2 вишни и аккуратно защипните края, формируя круглый пончик. Следите, чтобы начинка не вытекала.
5. Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле растительное масло (слой около 5 см) до температуры около 180 C. Аккуратно опускайте пончики в горячее масло небольшими партиями. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто‑коричневого цвета, периодически переворачивая.
Готовые пончики выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает излишки масла. Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
