Не нужно ни мяса, ни колбасы: сытная намазка ресторанного уровня из обычной фасоли — завтрак, который кормит до обеда

Вариант для вегетарианцев, постящихся и тех, кто следит за питанием. Сытный завтрак, после которого долго не хочется есть.

Время: 30 минут активной готовки + 7–8 часов на предварительное замачивание.

На 6 порций:

Сухая красная фасоль — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Грецкие орехи молотые — 30–50 г

Подсолнечное масло — 1 ст. ложка

Кинза и петрушка (нарезанные) — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Для подачи: цельнозерновой хлеб, хлебцы или тосты.

Приготовление:

Замочить фасоль в холодной воде на 6–7 часов. После промыть, залить свежей водой и варить около часа после закипания до мягкости.

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на разогретом масле 6–7 минут до готовности.

Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Пропустить через мясорубку.

Смешать с луком, чесноком, орехами и зеленью. Посолить, поперчить.

Подавать с тостами, хлебом или хлебцами.