Модный завтрак, как в кофейне: готовим гречневые панкейки у себя дома — гораздо вкуснее американских
Ленивый рецепт полезного завтрака, который всегда получается.
Гречневые панкейки — это отличный вариант завтрака, который добавит привычному меню новую интересную нотку. Особенность этих панкейков в приятной ореховой текстуре гречки: они получаются чуть плотнее обычных, но при этом остаются воздушными, а если подать их с мёдом и ягодами, завтрак станет по‑настоящему праздничным.
Возьмите 100 г гречневой муки, 50 г пшеничной муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла.
Яйцо взбейте с сахаром и солью, добавьте молоко, перемешайте. Постепенно всыпайте смесь муки и разрыхлителя, добиваясь однородного теста без крупных комков. Влейте масло и ещё раз перемешайте — так панкейки не будут прилипать.
Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистых краёв, не делая их слишком толстыми — так они лучше пропекутся.
Полезный совет: если хотите более выраженный гречневый вкус, замените половину молока на кефир. А чтобы панкейки были пышнее, дайте тесту постоять 10–15 минут перед жаркой — разрыхлитель успеет сработать.
