Сделала винегрет по-новому и просто в шоке: райская вкуснятина за 10 минут — ни варки, ни хлопот, а свекла — как из печи, морковка — медовая
Винегрет без варки, а овощи вкуснее, чем обычно.
Классический винегрет хорош, но его главный минус — варка. Овощи развариваются, требуется несколько кастрюль, а процесс растягивается. Но есть способ приготовить его быстрее и вкуснее — на сковороде. Всё занимает 5–10 минут, а корнеплоды получаются более насыщенными и сохраняют структуру.
Ингредиенты:
Свекла — 1–2 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Картофель — 1–2 шт.
Зелёный горошек — 1 банка
Огурцы маринованные — 2 шт.
Лук репчатый — ¼ шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло растительное — 3 ст. ложки
Вода — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Сок лимона — 1 ст. ложка
Сахар — ½ ч. ложки.
Как готовить
Овощи очистите, нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте масло, выложите слоями: свеклу, морковь, картофель. Добавьте воду, накройте крышкой. Когда на крышке появится обильный конденсат, снимите сковороду с огня, не открывая. Оставьте до полного остывания — овощи пропарятся в собственном соку.
Нарежьте огурцы, репчатый и зелёный лук, добавьте горошек. Смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком, сахаром, солью и перцем.
Салат получается насыщенным, овощи сохраняют форму и яркий вкус, а на кухне — ни одной лишней кастрюли. Попробуйте — и вы удивитесь, как легко можно освежить любимый рецепт.
