Яичный паштет с орехами в тарталетках — рецепт удачного фуршета. Элегантно, аппетитно и по‑домашнему: порадуйте гостей оригинальной закуской

Яичный паштет с орехами — получается невероятно нежным, с тонким ореховым ароматом и лёгкой хрустинкой. Блюдо готовится из доступных ингредиентов за считанные минуты, а его питательный состав (белок из яиц и полезные жиры из орехов) подарит заряд энергии на весь день. 

Ингредиенты:

4 крупных вареных яйца

50 г грецких орехов (можно заменить на кешью или миндаль)

1–2 зубчика чеснока 

2 ст. л. майонеза или сметаны (для более легкого варианта)

0.5 ч. л. горчицы 

щепотка молотого черного перца

соль 

свежий укроп или петрушка — для украшения (несколько веточек)

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов. Яйца очистите и нарежьте крупными кусочками. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты до появления аромата — так вкус станет ярче. Дайте им немного остыть, затем измельчите в блендере или мелко порубите ножом (не в муку — должны ощущаться небольшие кусочки).

2. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. В глубокой миске соедините яйца, чеснок, горчицу, майонез (или сметану), перец и соль. Разомните вилкой до желаемой консистенции — можно оставить небольшие кусочки яиц для текстуры или сделать полностью однородную массу.

3. Добавьте измельченные орехи и аккуратно перемешайте. Попробуйте паштет и при необходимости скорректируйте вкус: добавьте еще немного соли, перца или горчицы.

4. Переложите паштет в красивую сервировочную миску, украсьте веточками свежей зелени и несколькими цельными половинками орехов.

Подача