Хозяйка отдыхает, а ужин готовит себя сам: рецепт "сложила и забыла" — сочная курица с овощами за 5 минут подготовки
Секрет идеального ужина: курица в пакете с овощами — и никакой грязной посуды.
Рецепты из серии «всё сложил и забыл» — отдельная категория удобства. Никакой горы посуды, никакого постоянного контроля. Курица запекается в собственном соку с овощами и сметанным соусом, пропитываясь ароматами специй. Получается полноценное блюдо «два в одном»: мясо и гарнир одновременно.
Ингредиенты:
Куриные голени (или бедра) — 1 кг
Шампиньоны — 150 г
Картофель — 2 средних клубня (около 200 г)
Зеленая фасоль — 200 г (свежая или замороженная)
Сметана — 100 г
Готовая приправа для курицы (с чесноком) — 1 упаковка
Пакет для запекания (часто идет в комплекте с приправой).
Как приготовить
Подготовьте ингредиенты. Картофель нарежьте дольками. Шампиньоны — пластинками. Фасоль разморозьте, если она замороженная. В рукав для запекания выложите курицу, картофель, грибы, фасоль. Добавьте сметану и приправу. В составе приправы уже есть соль, специи и травы, поэтому ничего дополнительно отмерять не нужно.
Пакет завяжите, аккуратно встряхните, чтобы ингредиенты равномерно покрылись сметаной и специями. Поставьте пакет на противень (или сразу на решетку) в разогретую до 200 °C духовку на нижний уровень, режим «верх+низ». Время — 50–60 минут. Достаньте пакет, разрежьте и выложите содержимое в тарелку. Соус образуется сам в процессе запекания.
Важные детали
Вариации овощей. Вместо зеленой фасоли можно взять стручковую, добавить болгарский перец, цветную капусту или брокколи. Главное, чтобы общий вес овощей оставался примерно таким же.
Румяная корочка. Если хотите поджаристую курицу, за 10 минут до готовности аккуратно разорвите пакет сверху и дайте блюду зарумяниться. Но и без этого мясо получается сочным и аппетитным.
Картофель. Время запекания зависит от сорта и размера нарезки. Если картофель не успел приготовиться, можно оставить блюдо в выключенной духовке еще на 10–15 минут — оно дойдет за счет остаточного тепла.
Мясо в этом рецепте получается мягким, картофель — готовым, соус — насыщенным. Минимум действий, максимум результата.
