Аппетитные макароны с гуляшом: когда хочется сытно и вкусно поесть без долгой готовки. Просто, традиционно и очень по‑домашнему
Сочное мясо с ароматным соусом — сытный обед для всей семьи за 40 минут.
Макароны с гуляшом — это классика, которая никогда не надоедает! Сочное мясо в ароматном соусе прекрасно сочетается с пастой, а готовить это блюдо несложно и не слишком долго. Отличный вариант для семейного обеда или ужина: накормите всех досыта и без лишних хлопот!
Ингредиенты:
300 г макарон (лучше выбирать из твёрдых сортов пшеницы)
400 г говядины или свинины (можно смесь)
1 средняя луковица (около 80 г)
1 морковь (около 100 г)
1 болгарский перец
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотой паприки
0.5 ч. л. тмина
соль и черный молотый перец
250 мл горячей воды или бульона
Приготовление
1. Начните с подготовки овощей. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
2. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками (примерно 2×2 см).
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты), затем добавьте морковь и болгарский перец. Тушите овощи 5–7 минут, периодически помешивая.
4. К овощам выложите мясо, увеличьте огонь и обжаривайте, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Добавьте томатную пасту, паприку и тмин, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.
5. Влейте горячую воду или бульон, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите гуляш 30–40 минут до мягкости мяса. При необходимости подливайте немного воды.
6. Параллельно отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 8–10 минут). Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.
Соедините макароны с гуляшом, аккуратно перемешайте. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
