Мой фирменный ужин: тушёная курица карри в сливочном соусе. Просто, ароматно и невероятно вкусно - вся семья просит добавки
Один аромат курицы карри — и все забывают про другие блюда на столе!
Тушеная курица карри в сливках — это простой способ превратить обычное филе в ароматное и насыщенное блюдо. Сливки смягчают пряность карри, делая вкус бархатным и нежным, а мясо получается сочным без лишних хлопот. Такой рецепт отлично подходит и для семейного ужина, и для приема гостей.
Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г
Сливки 20% — 300 мл
Лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика
Карри — 1,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Куриное филе нарезаю средними кубиками примерно по 3 сантиметра, чтобы кусочки равномерно приготовились и остались сочными. Лук режу полукольцами, чеснок мелко рублю ножом. На сковороде разогреваю масло и сначала обжариваю лук около 5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка. Добавляю чеснок и прогреваю еще минуту.
Затем выкладываю курицу и обжариваю ее на среднем огне 7–8 минут, периодически помешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон. Посыпаю карри, паприкой, добавляю соль и перец, хорошо перемешиваю, чтобы специи раскрыли аромат.
Вливаю сливки, уменьшаю огонь и тушу под крышкой 20 минут. Соус постепенно густеет, а курица становится мягкой и пропитанной пряным вкусом. Если хочется более насыщенной текстуры, можно переложить все в форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
В итоге получается нежная курица в густом сливочном соусе с ярким ароматом карри. Подавать ее лучше с рисом или отварным картофелем, чтобы соус не пропал ни капли. Блюдо готовится быстро, но выглядит так, будто вы провели на кухне полдня.
