Готовим быстрые овсяные печеньки с черникой: будут вкуснее, чем в кафе, и полезнее, чем магазинные.
Идеально к чаю, просто готовится, съедается мгновенно!
Овсяное печенье с черникой — это тот самый домашний вариант сладости, который не стыдно подать детям и гостям. Оно получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, а ягоды придают приятную кислинку и натуральную сладость. Такой рецепт особенно выручает, когда хочется полезного десерта без сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 150 г
Пшеничная мука — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Черника свежая или замороженная — 120 г
Щепотка соли
Сливочное масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким. Растираю его с сахаром до светлой пышной массы, затем добавляю яйцо и тщательно перемешиваю. Овсяные хлопья можно слегка измельчить блендером, чтобы печенье было более нежным, но не превращать их в муку. Смешиваю хлопья с мукой, солью и разрыхлителем, затем соединяю сухие ингредиенты с масляной основой.
Чернику аккуратно вмешиваю в тесто в самом конце, стараясь не раздавить ягоды. Если использую замороженную, не размораживаю ее полностью, чтобы тесто не стало слишком влажным. Консистенция должна получиться мягкой, но держать форму.
Противень застилаю пергаментом. Руками формирую шарики размером с грецкий орех и слегка приплющиваю их, оставляя расстояние между заготовками около 3 сантиметров. Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15–18 минут до золотистого края. После духовки даю ему остыть 10 минут, чтобы оно стало плотнее.
В результате получается ароматное, румяное печенье с сочными ягодами внутри. Его удобно брать с собой на работу или давать детям в школу, а в доме долго сохраняется приятный запах выпечки и тепла.
