Бюджетный удар по "крабовому": этот салат-намазка — мой новый хит, в 3 раза дешевле и вкуснее, а готовится за 10 минут
Дешевле, сытнее, вкуснее: новая классика вместо крабовых палочек.
Этот салат легкий, но при этом сытный, из доступных продуктов, без сложных шагов. Если подготовить все компоненты заранее, на готовку уйдет не более 10 минут. А еще его можно использовать как намазку на хлеб в качестве перекуса. Рыба, рис, кукуруза и лук в майонезной заправке дают предсказуемо хороший результат.
Ингредиенты:
Рыба — 400 г (минтай, хек, треска или более жирная горбуша)
Рис — 100 г (обычный круглозерный или длиннозерный)
Кукуруза консервированная — 1 банка
Лук репчатый — 1 небольшая луковица
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — для подачи, по желанию.
Как приготовить
1. Отварите рыбу. Доведите воду до кипения, посолите, опустите рыбу (предварительно удалив плавники). Варите до готовности.
2. Сварите рис. Отварите рис до готовности, промойте.
3. Подготовьте лук. Нарежьте луковицу кубиками и залейте кипятком на пару минут — это уберет горечь.
4. Разберите рыбу. Остывшую рыбу очистите от костей и разберите на небольшие кусочки или нарежьте ножом.
5. Смешайте. В миске соедините рис, лук, рыбу, кукурузу. Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подайте. Переложите в салатник, при желании украсьте зеленью.
Вариации и тонкости
Рыба. Треска, минтай и хек — бюджетная основа. Если взять горбушу, салат станет сочнее за счет ее жирности, но важно не переварить ее.
Лук. Красный или белый сладкий лук можно не ошпаривать — он и так не горчит. После ошпаривания обычного лука можно сбрызнуть его лимонным соком или каплей уксуса — кислота подчеркнет вкус рыбы.
Рис. Не используйте пропаренный рис из пакетиков — он хуже впитывает вкусы. Лучше обычный круглый, но следите, чтобы не разварился в кашу.
Консервы вместо вареной рыбы. Если времени мало, возьмите банку сайры или скумбрии в масле или собственном соку. Разомните вилкой, удалите крупные кости. В этом случае майонеза кладите меньше, особенно если рыба в масле.
Яйцо для нежности. Добавьте 2 отварных яйца, порезанных кубиком — вкус станет более мягким и обволакивающим.
Пряности. Вместо черного перца можно добавить щепотку душистого или немного паприки для легкого аромата.
Идеи подачи
Тарталетки. Разложите салат по покупным тарталеткам — получатся аккуратные порционные закуски.
Крекеры или гренки. Если салат густой, его можно намазывать на соленые крекеры.
Бутерброды. На кусочке черного хлеба утром — сытный завтрак.
