Домашний хлеб без усилий: готовим в мультиварке. Мягкое тесто, румяная корочка — и всё без специальных навыков

Домашний хлеб в мультиварке — приготовить проще, чем кажется на первый взгляд! Такой хлеб получается душистым, с хрустящей корочкой и мягким мякишем, а главное — вы точно знаете, из чего он сделан. Мультиварка берёт на себя всю работу: вам не нужна духовка и специальные навыки пекаря.

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки (плюс ещё немного для подпыла)

200 мл теплой воды 

1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей

1 ч. л. сахара

0.5 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла (для теста) + немного для смазывания чаши

(по желанию) — семена льна, кунжута или тмина для посыпки

Приготовление

1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки — это значит, что дрожжи активны и готовы к работе.

2. В большой миске смешайте просеянную муку и соль. В центре сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто руками или с помощью миксера с насадкой‑крюком до однородности. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте ещё немного муки.

3. Сформируйте из теста шар, положите в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться в объёме вдвое.

4. Когда тесто подойдет, обомните его, сформируйте буханку и аккуратно переложите в предварительно смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Накройте крышкой и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.

5. Посыпьте тесто семенами (если используете) и выберите режим «Выпечка» или «Хлеб» на 50–60 минут. Точное время зависит от мощности вашей мультиварки — следите за цветом корочки.

6. После сигнала дайте хлебу постоять в чаше под крышкой ещё 10 минут, затем аккуратно извлеките его, переложите на решётку и остудите.

Подача

Подавайте тёплым с маслом, сыром или свежими овощами. Нарежьте ломтиками — и наслаждайтесь ароматом и вкусом настоящего домашнего хлеба!