Завтрак, после которого обед не нужен: ленивая лепешка с сюрпризом, разрезаешь, а там... настоящая магия
Хрустящая картошка снаружи, нежная яичная начинка внутри: пальчики оближешь.
Когда надоедают бутерброды и обычная яичница, на помощь приходят ленивые картофельные лепешки с начинкой. Готовятся на одной сковороде, продукты доступные, а результат получается сытным и аппетитным.
Ингредиенты:
Картофель — 3–4 средних клубня (около 400 г)
Яйца — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки.
Как готовить
Картофель натрите на крупной тёрке, посолите, перемешайте. Если выделилось много жидкости, можно слегка отжать, но не обязательно. Сыр натрите на крупной тёрке. В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте сыр, перемешайте.
На сковороде (диаметр 24 см) разогрейте масло. Выложите картофель, разровняйте, накройте крышкой и жарьте до золотистой корочки. Аккуратно переверните лепешку с помощью тарелки. Сверху залейте яично-сырной смесью, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой, пока яйца не схватятся.
Готовую лепешку переложите на тарелку, нарежьте порционными кусками и подавайте. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Сыр можно не добавлять — тоже получится хорошо.
