Онигирадзу: когда суши встречаются с сэндвичем. Необычный, сытный и красивый перекус в японском стиле по рецепту за 15 минут
Никаких роллов, только удовольствие: просто соберите слои — и наслаждайтесь вкусом.
Онигирадзу — оригинальный японский сэндвич из риса с начинкой, который объединяет лучшее от суши и бутерброда. Готовится быстрее классических роллов, не требует специальных навыков и идеально подходит для обеда на работу или пикника на природе!
Ингредиенты
250 г круглозtрного риса 300 мл воды для варки риса 1 ч. л. рисового уксуса 0.5 ч. л. сахара 1/4 ч. л. соли 100 г слабосолtного лосося (или другой рыбы на выбор) 50 г свежего огурца 30 г сливочного сыра 1 лист нори (по желанию) — соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачиГотовка
1
. Начните с приготовления риса. Промойте крупу несколько раз до прозрачной воды. Положите рис в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Выключите огонь и дайте рису настояться под крышкой ещё 10 минут.
2. Пока рис остывает, приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Аккуратно введите ее в теплый рис, осторожно перемешивая деревянной лопаткой, чтобы не раздавить зерна. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
3. Подготовьте начинку. Лосось нарежьте тонкими ломтиками, огурец — длинными тонкими полосками. Нори разрежьте на 2–4 части (в зависимости от желаемого размера сэндвича).
4. Соберите онигирадзу. На пищевую пленку или циновку выложите слой риса толщиной около 1 см (половина порции). Сверху положите лист нори. На нори распределите слой сливочного сыра, затем кусочки лосося и полоски огурца. Накройте второй половиной риса, аккуратно прижмите руками, формируя сэндвич.
Разрежьте получившийся «торт» на 2–4 порции.
Подача
Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
