Картофель с лисичками в сметане — простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, идеальное для семейного обеда

Картофель с лисичками в сметане — идеальный выбор на обед: лесные грибы придают изысканный лесной аромат, а сметанный соус делает блюдо невероятно нежным. Это сочетание просто в приготовлении, но по вкусу не уступает ресторанным блюдам — попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты

800 г картофеля (средние клубни)

300 г свежих лисичек

2 средние луковицы

1 крупная морковь

200 г сметаны (15–20 % жирности)

3 ст. л. растительного масла

0.5 ч. л. сушёного тимьяна

щепотка молотого мускатного ореха

соль 

черный молотый перец 

несколько веточек свежей петрушки для украшения

Готовка

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Лисички переберите, удалите загрязнения, крупные грибы разрежьте на 2–3 части.

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты), затем добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости овощей.

3. Добавьте к овощам лисички и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока грибы не дадут сок и он частично не выпарится. Помешивайте, чтобы ничего не пригорало.

4. Положите в сковороду картофель, перемешайте с грибами и овощами. Влейте 100 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут — до готовности картофель (он должен стать мягким, но не разваливаться).

5. Когда картофель готов, добавьте сметану, тимьян, мускатный орех, соль и перец.

6. Аккуратно перемешайте и тушите ещё 3–4 минуты, чтобы соус прогрелся и соединился со вкусом всех ингредиентов. Не допускайте кипения сметаны — иначе она может свернуться.

Подача