Идеальный перекус: кабачки в хрустящей сырной панировке. Хрустящая красивая закуска, которая покорит гостей с первого кусочка

Кабачки в сырной панировке — простой способ превратить обычные овощи в аппетитную и хрустящую закуску. При запекании в духовке кабачки становятся мягкими внутри, а сверху появляется ароматная золотистая корочка из сыра и панировки. Такое блюдо отлично подходит как легкий ужин, гарнир или полезная закуска для всей семьи.

Ингредиенты

Кабачки — 2 средние штуки (около 500 г)
Твердый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 80 г
Яйца — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 чайной ложки
Черный молотый перец — 0,3 чайной ложки
Паприка — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка

Рецепт

Сначала кабачки хорошо моют под прохладной водой и обсушивают полотенцем. Затем овощи нарезают острым ножом кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Если кабачки крупные, их можно разрезать на длинные брусочки, чтобы кусочки получились удобными для запекания и подачи.

В отдельной миске яйца слегка взбивают вилкой до однородной массы. Твердый сыр натирают на мелкой терке и смешивают с панировочными сухарями. В эту же смесь добавляют мелко измельченный чеснок, соль, черный перец и паприку. Все хорошо перемешивают, чтобы специи равномерно распределились.

Каждый кусочек кабачка сначала обмакивают во взбитое яйцо, а затем тщательно обваливают в сырной панировке. Благодаря сыру корочка получится более ароматной и румяной. Подготовленные кусочки выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и слегка сбрызгивают растительным маслом.

Духовку заранее разогревают до 200 градусов. Кабачки отправляют запекаться примерно на 20–25 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей. В процессе приготовления кухня наполняется приятным сырным ароматом.

Готовые кабачки достают из духовки и подают горячими. Внутри они остаются мягкими и сочными, а сверху получается аппетитная хрустящая корочка. Такое блюдо отлично сочетается со сметанным соусом, чесночным йогуртом или свежими овощами.